はり半が教える姿焼きは化粧塩で美しく焼き上げるを紹介 はり半

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はり半が教える姿焼きは化粧塩で美しく焼き上げるを紹介

はり半です。

はり半が姿焼きは化粧塩で美しく焼き上げるを紹介します。

魚を姿焼きにするには、時間がかかるのです。

身に火が通るまでにはひれが焦げます。

また、ひどいときは焼け落ちてしまって、仕上がりがあまりきれいではありません。

これを防ぐ方法は、ひれというひれに塩をすりこむようにつけることです。

この塩のことを化粧塩といいます。

こうするとひれは焦げず、きれいな形で残ります。

ただし、鮎の場合、それほど大きくないならば、化粧塩をせずに焼くとひれも香ばしくなり、身といっしょに食べられます。

化粧塩で注意してほしいのは、ていねいにするということです。

身に塩がつかないように。辛くて食べられなくなります。

あまりこてこてしたお化粧は嫌われます。

今回は、ここまでです。

はり半でした。

次回もお楽しみにしていて下さい。

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